Die Schlossbrauerei Cieszyn ist ein Objekt der Route der Technikdenkmäler der Woiwodschaft Schlesien. Es ist die älteste, unaufhörlich tätige Brauerei in Polen. Im historischen Gebäude aus dem Jahre 1846 wird Bier gebraut.
1654 wurde auf dem Schloss eine Brauerei in Betrieb genommen. Als auf dem Schlossberg ein Park angelegt worden war, wurde die Brauerei an den jetzigen Standort verlegt. Es wurde durch Karl von Österreich Teschen, Herzog von Teschen gegründet. Ein hohes rechteckiges Gebäude mit drei Etagen, vier Flügeln und einem Hof in Inneren, wurde mit modernen Anlagen ausgestattet. Unterhalb der Brauerei und des Schlossbergs wurden geräumige Keller für die Lagerung von Bier gebaut. Die Brauerei entwickelte sich und wurde bis zum Ersten Weltkrieg ausgebaut, daher bildet sie heute einen Komplex aus Gebäuden in unterschiedlichen Architekturstils - vom Biedermeier bis Neugotik. Nach Abschluss des Ersten Weltkrieges und Zusammenbruch Österreich-Ungarns wurde die Brauerei 1920 verstaatlicht und an ihrer Stelle wurde die Firma Państwowe Zamkowe Zakłady Przemysłowe w Cieszynie gegründet. Während des Zweiten Weltkrieges und nach seinem Abschluss wurde der Betrieb nicht liquidiert und die Produktion wurde nicht eingestellt. Dort wird Bier mit der traditionellen untergärigen Methode im offenen Gärböttich hergestellt. Bis heute finden bei der Produktion einmalige Maschinen aus der Jahrhundertwende, u. a. die Granter-Rinne oder eine Mühle für die Dunkelmalz Anwendung. Neben Bierproduktion dient die Schlossbrauerei auch als „lebendiges Museum für die Braukunst“. Auf seinem Gebiet gibt es eine Museumsausstellung, die Geschichte der Brauerei und der Braukunst im Teschner Schlesien präsentiert. Bemerkenswert sind authentische Maschinen und Werkzeuge sowie einmalige Exponate für Bierliebhaber.
