Już w drugiej połowie XIII w. miasto otoczone było murami obronnymi...
Dzisiaj możemy zobaczyć ich fragmenty wraz z zachowanymi w różnym stanie dziewięcioma basztami. Ciekawostką jest fakt, iż materiałem, z którego wykonane głubczyckie mury jest łupek ilasty. Innym unikatowym elementem głubczyckiej starówki (poza układem murów obronnych) jest rynek w kształcie ćwierci koła. Pośrodku zaś stoi ratusz miejski z 2008 r. Został odbudowany na miejscu poprzednich, w tym ostatniego powstałego w połowie XIX w., a zniszczonego w 1945 r. W dzisiejszym ratuszu mieści się też biblioteka i muzeum. W przyziemiu zachowały się oryginalne sklepienia, a wieża ratuszowa służy jako znakomity punkt widokowy.
